Nước Pháp, luôn gắn liền với rượu vang và nền ẩm thực tinh tế, là mẫu nôi truyền thống lâu đời về cung ứng và tiêu thụ rượu nho. Hàng năm, Pháp cung ứng khoảng 50 triệu HL (Hectolít) rượu vang tương đương với 6.500 triệu chai tiêu chuẩn từ khoảng một,9 triệu cái (775.000ha) vườn nho.
rượu vang Pháp được sản xuất đa dạng chủng cái. từ các chiếc rượu vang cao cấp đắt tiền cho đến những chiếc rượu nho bình dân được bán trên thị trường:
PHÂN cái tầm giá
Vang Pháp Vin de France: trong khoảng 320.000vnđ
Vang Pháp Vin de Pays – IGP: trong khoảng một.000.000vnđ
Vang Pháp AOC: từ hai.500.000vnđ
một. Phân mẫu rượu chát Pháp
Năm 1935, phổ thông quy định về luật lệ được phê chuẩn để mang thể kiểm soát chất lượng rượu nho. bởi thế, Pháp đã ra đời hệ thống Appré d’origine contrôlée quản lý bởi ủy ban giám sát chặt chẽ. Về tống quan, rượu nho Pháp được chia thành 3 loại: AOC, Vin de Pay – IGP, Vin de France (Vin de Table).
một.1. Phân loại rượu vang AOC
AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), phân hạng cao cấp nhất của rượu vang Pháp. rượu nho được phân hạng này sẽ cần đáp ứng những buộc phải sau:
rượu nho được sản xuất trên thổ nhưỡng cụ thể.
Giống nho.
Phương thức cung ứng.
Vị trí các vườn nho, dòng nho.
thời gian tối thiểu rượu cần lão hóa trước lúc bán.
Nồng độ.
một.2. Phân loại rượu vang Vin de Pays
Vin de Pays – IGP (Indication Géographique Protégée), phân mẫu nằm ở giữa. từ Vin de Pays được hiểu là “rượu vang của quốc gia”. không giống như các loại vang thường Vin de table, Vin de Pays cũng sở hữu tên vùng đại lý nguyên cớ và niên vụ nho.
một.3. Phân loại rượu nho Vin de France (Vin de Table)
Vin de France được thay thế cho tên Vin de Table lỗi thời. Dù tên gọi sở hữu thay đổi nhưng họ vẫn giữ chất lượng căn bản nhất của vang Pháp. rượu nho phân chiếc này ít được kiểm soát và sản lượng cũng ít tiêu thụ nhất. Ngoài các thông báo về vùng cung ứng rượu và tên giống nho, trên nhãn mỗi chai rượu nho Pháp còn cho biết các thông báo về dịch vụ cũng như niên vụ phân phối rượu.
2. những Giống Nho làm rượu chát phổ quát Ở Pháp?
Pháp là quê hương của tất cả giống nho lừng danh trên toàn cầu. những giống nho chính được trồng tại Pháp như: Merlot, Grenache, Ugni blanc, Syrah, Carignan, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Cabernet Franc, Gamay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Cinsault, Sémillon,....
3. những Vùng Trồng Nho Tại Pháp
những vùng rượu chát Pháp lừng danh có chất lượng rượu nho đã được Đánh giá cao qua rộng rãi thế kỉ như vùng rượu chát Bordeaux, vùng rượu chát Burgundy, vùng rượu chát Rhône, vùng rượu Champagne. không những thế các vùng khác của Pháp như Tây Nam (South West), vùng Loire, vùng Alsace,... đều phân phối rượu vang có đặc biệt riêng. nếu như được 1 lần xịt tới Pháp, hãy thưởng thức 1 ly rượu chát để cảm nhận được hương vị độc đáo, quyến rũ khó cưỡng.
những vùng trồng nho với thể bao gồm phổ biến terroir khác nhau có chất lượng trái nho và rượu cung cấp ra cũng khác nhau. Trên bờ cõi nước Pháp có 14 vùng trồng nho chính, trong đó lớn nhất là vùng trồng nho Languedoc ở Tây Nam nước Pháp. bên cạnh đó Pháp còn một số vùng trồng nho nhỏ ở Lyon, Bugey, Lorraine và Île-de-France. các vùng trồng nho khiến cho vang Pháp nổi tiếng được biết tới phổ biến nhất như:
Vùng Alsace: Sản phẩm chính yếu là rượu nho trắng với các cánh đồng nho nằm ở bờ Đông sông Rhine sát biên thuỳ sở hữu Đức.
Vùng Beaujolais: Nằm sắp thung lũng sông Rhône, sản phẩm cốt yếu của vùng là rượu chát đỏ.
Vùng Bordeaux: Vùng trồng nho lừng danh của Pháp nằm sát bờ Đại Tây Dương có sản phẩm chính là rượu vang đỏ.
Vùng Bourgogne: Vùng trồng nho nằm ở phía Đông nước Pháp có sản phẩm chính là vang đỏ và vang trắng. cộng mang Bordeaux, đây là vùng trồng nho lớn nổi danh với chất lượng rượu bậc nhất của Pháp.
Vùng Champagne: Sản phẩm là chiếc vang nổ đặc thù - sâm-panh (champagne), tên gọi chỉ được dùng độc nhất vô nhị cho các cái vang nổ sản xuất từ vùng này.
Vùng Languedoc và Roussillon: 2 vùng trồng nho phía Nam nước Pháp mang diện tích to nhất trong số 14 vùng. Đây là nơi chuyên cung ứng những dòng vang bình dân mang đủ cái đỏ, hồng và trắng.
Vùng Provence: Vùng phân phối rượu chát ở Đông Nam nước Pháp, nổi tiếng sở hữu những cái vang rosé đặc thù và khí hậu rét mướt, ôn hòa.
Vùng Rhône Valley: sở hữu pha trộn điển hình trong khoảng giống nho Syrah, Grenache, Mourvèdre cho rượu vang đỏ và Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne chủ đạo cho vang trắng, Rhône Valley là vùng sở hữu bắt mắt rộng rãi mang lựa chọn cho vang uống hàng ngày tới các chai vang cao cấp từ Côte Rôtie, Condrieu, Hermitage, Crozes-Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Saint Joseph,...
4. bí quyết Gọi Tên Của rượu vang Pháp
Nhãn chai rượu nho Pháp cao cấp thường ghi tên của địa danh theo hệ thống phân định cội nguồn AOC (Appellation d'Origin Controlée), trong đấy mỗi vùng/làng được ghi danh trên nhãn chai cố nhiên cấp độ phân hạng AOC hay Vin de Pays (IGP), Vin de Table. Hệ thống này được quy định ở Pháp trong khoảng đầu thế kỉ 20 và trở thành look these up hệ thống quy định tiêu chuẩn về cung ứng, trồng nho và đặt tên rượu nho Pháp. đặc trưng, rượu chát Pháp Grand Cru là dòng rượu nho ngon nhất, được xếp hạng cao nhất.
5. kết hợp rượu nho Pháp sở hữu những Món Ẳn
Về hương vị và và cách thức kết hợp món ăn, rượu vang Pháp với thể phối hợp có rất nhiều món ăn trong khoảng phổ thông nền ẩm thực bởi sự đa dạng chủng loại: rượu nho đỏ là sự kết hợp tuyệt vời sở hữu giết đỏ như các chiếc bò, bít tết; rượu vang trắng phù hợp sở hữu các chiếc giết trắng như giết thịt gà và hải sản. rượu vang hồng, rượu nho sủi và Champagne, rượu chát ngọt có thể tiêu dùng để khai vị, tráng miệng hoặc thưởng thức một mình.